PARMIGIANA DI VERDURE (VEGANO)
Parmigiana di melanzane e zucchine Settembre è quel mese di intramezzo tra la calda estate e l'arrivo dell'autunno e del freddo. Chi ama il caldo e l'estate potrebbe sentirsi un…
CREMA DI CAROTE E PATATE DOLCI (vegano)
Crema di carote e patate dolci con latte di cocco È appena arrivato settembre e già ho la sensazione che l’estate sia ormai finita. Amo l’estate, ma adoro anche l’autunno,…
PENNE CON CREMA DI PISELLI, MENTA E LIMONE (VEGANO)
Penne con crema di piselli, menta, limone e granella di pistacchio Questa ricetta è un'idea fresca e perfetta (e anche molto semplice da preparare) per chi vuole cimentarsi in qualcosa…
ROTOLO NOR(D)MANNO con melanzane, cipolle, pomodori, olive e capperi (vegano)
Involucro di melanzane, cipolle, pomodori confit, pane fritto all'aglio, olive e capperi riavvolto in una sfoglia (un pò matta) Un paio di settimane fa mi é venuto il mal di…
BROWNIES DI PATATE DOLCI (vegano, senza zucchero aggiunto)
Brownies di patate dolci, nocciole e cioccolato Amo le patate dolci in tutte le sue forme. Le ho scoperte per la prima volta in Australia durante un soggiorno linguistico presso…
PIZZA DELLO STUDENTE (facile, veloce, vegana e senza lievito)
La PIZZA dello STUDENTE: facile, veloce e leggera! La pizza dello studente nasce anni fa quando studiavo diritto all’università in Svizzera tedesca. Le sessioni esami eran così intense che trascorrevamo…
RISOTTO MANTECATO CON CREMA DI CAROTE ARROSTITE, CAGLIATA DI CANAPA, POMODORINI CONFIT (VEGANO, SENZA GLUTINE)
Risotto mantecato con crema di carote arrostite, ricotta di canapa, pomodorini confit e semi di zucca Ammetto di aver acquistato (evidentemente) troppe carote. Da un giorno all’altro hanno iniziato a…
TORTA SOFFICE ALLE CAROTE CON CREMA ALLO SCIROPPO DI SAMBUCO (vegana)
Torta soffice di carote con crema al sambuco e limone L’altro giorno stavo rovistato nel frigo, quanto ho scoperto che le carote stavano facendo una bruttissima fine, così per evitare…
CROSTATA DI FRAGOLE con crema e salsa alle fragole (vegana)
CROSTATA FRAGOLE + Maggio e le fragole…per finire questo mese lunghissimo ecco la ricetta di una crostata super fragolosa e completamente vegetale.Questa ricetta non è difficile, ma ha delle tempistiche…
BACI DI DAMA VEGANI
BACI DI DAMA QUESTI SONO I MIEI BISCOTTI!Ora vi spiego.Sono una delle prime ricette che mi ha insegnato a fare mia mamma quando ero piccolina e sono in assoluto i…
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