Crema spalmabile con ceci, cioccolato e patate dolci! Vegana, light, buona, proteica e senza glutine!
Un’idea semplicissima per portare a colazione e a merenda più legumi e alimenti sani. Questa crema spalmabile può essere realizzata sostituendo il cioccolato al cacao amaro, ottenendo una preparazione ricca di fibra, proteine, priva di zuccheri aggiunti, vegana e senza glutine. L’acqua di conservazione non va buttata e si può utilizzare per altre preparazioni (vedi schiumini e mousse).
INGREDIENTI:
1 lattina di ceci (ceci cotti 240g)
1 patata dolce (circa 300g)
Vaniglia
200g cioccolato fondente
1C abbondante olio di cocco
PROCEDIMENTO:
QUI videoricetta!
Scolare i ceci e sciacquarli bene sotto l’acqua. Conservare l’aquafaba per un’altra ricetta.
Cuocere a vapore la patata dolce sbucciata e a dadoni finché sarà morbida.
Sciogliere il cioccolato e l‘olio di cocco a bagnomaria (sfruttare la cottura a vapore).
Frullare i ceci, poi unire le patate, il cioccolato con l‘olio sciolti e la vaniglia. Frullare bene fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Conservare in un barattolo. Servire con pane, gallette o come dessert con frutta fresca, frutta a guscio o cocco.
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