Al momento stai visualizzando CARTA DI RISO CROCCANTE E ZUCCHINE

CARTA DI RISO CROCCANTE E ZUCCHINE

ROTOLO CROCCANTISSIMO DI CARTA DI RISO CON CREMA DI ZUCCHINE E FERMENTATO DI SEMI DI GIRASOLE

La cucina non è mai fine a sé stessa.


Per un motivo o per l’altro cuciniamo: per amore, per dimenticare, per sperare o nel mio caso per viaggiare in un Paese incredibile, il Vietnam.

Cinque settimana a gironzolare da sola tra Thailandia, Cambogia e Vietnam per poi ritornare con almeno cinque chili in più, gioiosa e triste allo stesso tempo, ma con la volontà di portarvi un pezzettino di questa esperienza. Ovviamente questa ricetta in Vietnam non esiste, ma mi ha decisamente ispirata e vi consiglio di provarla assolutamente! love. J.


INGREDIENTI:

4 fogli di riso

1 zucchina media

1 manciata di ceci cotti

1c miso chiaro (facoltativo)

Sale q.b.

Pepe

Limone q.b.

Olio evo q.b.

‚Formaggio vegetale‘ a piacere (io girasole fermentato con kombucha)

Erba cipollina 


NOTE:

  1. É importante che il fuoco non sia ancora acceso e la padella non sia ancora calda quando si dispone il foglio di riso. Accenderlo appena si incomincia a farcire.

  2. Potete utilizzare una verdura e dei legumi a piacere

PROCEDIMENTO: Videoricetta

Lascia un commento