Brunsli di Basilea: i biscotti di natale svizzeri nella versione vegan!
Biscottini di Natale tutti svizzeri!Potremmo dire quasi un biscotto che sa di torta caprese!
INGREDIENTI:
250g farina mandorle
50g farina bianca
140g zucchero
15g cacao amaro
1/4 C cannella
1 pizzico di sale
150g cioccolato fuso nero
60-80g latte di soia
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
In una ciotola unire le farine, lo zucchero, il cacao, la cannella e il sale.
Aggiungere il cioccolato e mescolare con una frusta. Aggiungere poco alla volta il latte fino ad ottenere un panetto compatto.
Formare una palla, coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo 30 minuti.
Prelevare e stendere l’impasto su un piano infarinato. Formare i biscotti e lasciar riposare all’aria su una teglia almeno 3 ore prima di cuocerli.
Cuocere i brunsli a 240 gradi per 4 min.
Conservare in una scatola di latta una volta freddi.
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