Finocchi arrostiti al forno con salsa miso all'arancia!
INGREDIENTI:
2 finocchi
Marinatura:
2c senape
2c miso
3C sciroppo d’acero
90ml succo mandiamo (circa di 1 mandarino)
3C salsa di soia
Scorza mandarino
1c margarina
1 manciata di mandorle macinate
Prezzemolo
1c amido mais per tirare salsa
PROCEDIMENTO:
Tagliare in 4 i finocchi, lasciando la parte finale. Utilizzare uno sbucciapatate per prelevare le parti esterne fibrose e più dure.
Preparare la marinatura mescolando tutti gli ingredienti una ciotola.
In una teglia lasciare a marinare i finocchi almeno 1 ora, mescolando qualche volta.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Piastrare in una padella con l’olio tutte le facce del finocchio (2-3 minuti per lato).
Riporre i finocchi nella teglia. Versare la marinatura.
Cuocere in forno 30-40 minuti a 180 gradi. Ogni dieci minuti utilizzare un cucchiaio per versare la marinatura su tutta la superficie, in modo che i finocchi siano ben umidi.
Prelevare una parte di marinatura, incorporare la maizena, cuocere e addensare. Una volta tirata aggiungere 1 c di margarina e amalgamare bene.
Trascorsi circa 40 minuti i finocchi dovranno essere morbidi e lucenti. Cospargere la superficie con 1 manciata di mandorle in scaglie e lasciare gratinare in forno ancora 15 minuti circa con un po ‘di olio di oliva.
Servire con la salsa caldi.
Legenda:
c=cucchiaino (da tè)
C=cucchiaio (da minestra)
Italian