Cicciosa e golasa questa cioccolata!
Molti anni fa ero in montagna da sola. Volevo la cioccolata calda, ma mancava il latte. Trovai in dispensa una lattina di cocco. Ed è così che una nuova droga fu scoperta: la cioccolata calda più golosa di sempre, quella al cocco! Nessuno sta qui a dirvi che non ha lo zucchero che non c’ha glutine e quindi è sana (hahaha), ma una volta ogni tanto, quando le giornate sono corte e fredde e la nostra mente ha bisogno di ristoro, questa è la ricetta che fa per voi. Buona domenica :)
INGREDIENTI: per 3-4 persone
400ml latte di cocco (freddo da frigo)
80-90g cioccolato fondente
1C cacao amaro
1-2c amido di mais/patate
1c zucchero a velo
1C grande di burro arachidi o tahin (facoltativo)
*C:cucchiaio da tavola/minestra
*c:cucchiaino da tè
Decorazione:
Fave di cacao o scaglie di cioccolato
Cocco rapé
Ciò che piace
PROCEDIMENTO:
QUI la videoricetta!
Spezzettare il cioccolato in un pentolino.
Prelevare 2 cucchiai di grasso di cocco dalla superficie e mischiare allo zucchero a velo. Riporre in frigo o congelatore (per effetto gelato).
Unire al cioccolato il latte di cocco, il cacao e l’amido di mais setacciati. L’amido di mais può non essere messo se piace una consistenza molto poco densa. 1 o 2 cucchiaini per una densità media e fino a 3 per una consistenza molto densa.
Facoltativo: aggiungere burro di arachidi e rimestare bene.
Portare a bollore e rimestare con una frusta.
Servire con crema di cocco in versione panna montata (se riposta in frigo) o gelato (se in congelatore), cocco rapé e scaglie di cioccolato o fave di cacao.
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