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CIAMBELLA MORBIDA AI MIRTILLI VEGANA

Ciambella soffice ai mirtilli

INGREDIENTI:


300g farina tipo 2

100g olio girasole

130g zucchero

1 bustina lievito

100g mirtilli

200g latte soia

80g yogurt soia (liquido) (se solido anche 100g)

60g mandorle a pezzi

100g mirtilli interi

Zucchero a velo


PROCEDIMENTO:

  1. Unire la farina, lo zucchero, il lievito in una ciotola.

  2. Frullare 100g di mirtilli con 200g di latte di soia e unire il liquido all’olio di girasole.

  3. Amalgamare in una ciotola insieme alle farine e infine aggiungere lo yogurt.

  4. Aggiungere i mirtilli interi e le mandorle spezzettate. Amalgamare. 

  5. Ungere lo stampo con olio o margarina.

  6. Informare a forno preriscaldato a 180°C per circa per 45-50 min.

  7. La ciambella è pronta quanto con lo stuzzicadenti risulta asciutto. 

  8. Decorare con zucchero a velo. 

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