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Come evitare di buttare via gli scarti di molte verdure?

1/3 del cibo acquistato viene gettato, un vero peccato per una risorsa così ricca di sapore e vitamine!

Quindi NON buttare le bucce delle verdure: lavale bene e fai queste super chips croccantissime e perfette per l‘aperitivo! 

Non è una vera ricetta, ma piuttosto un‘idea antispreco! 

Io ho usato le bucce di un pezzo di porro, di 4 patate e 1 carota. Olio d’oliva abbondante, sale pepe e spezie o erbe aromatiche a piacere. Un bel cucchiaio di farina di mais e in forno a 180 gradi per circa 20-30 minuti. Il tempo dipenderà dalla quantità di verdure e dalla grandezza delle bucce, controllatele ogni 10 minuti e giratele in modo che diventino croccanti da tutti i lati! 

Enjoy the aperitivo! 

Per tutti gli altri resti vegetali, che difficilmente vengono buoni in chips, si possono utilizzare per realizzare un brodo di verdure davvero squisito!