FORMAGGIO DI ANACARDI VEGANO E SENZA GLUTINE
Come realizzare un’alternativa vegetale al formaggio a base di anacardi
Gli anacardi sono perfetti per preparazioni dolci e salate, soprattutto quando l’intenzione è di ottenere un gusto, una consistenza e un’aromaticità formaggiosa.
Se non ci credete fate una prova e seguite questa semplice e facile video ricetta!Ci tengo a ricordare di utilizzare anacardi biologici, con un marchio fairtrade e di consumarli consapevolmente! Lo spalmabile agli anacardi si sposa bene con erbe aromatiche e spezie. Sperimentate! Io oggi in frigo avevo solo delle carote che ho marinato brevemente con curcuma, paprika affumicata, cardamomo, pepe, tamari e olio evo. Un paio di fette di pane tostate, olio buono ed ecco il crostino!
LA RICETTA
INGREDIENTI:
Spalmabile:
200g anacardi ammollati in acqua per una notte
Acqua q.b.
Sale q.b.
Lievito alimentare q.b.
Pepe q.b.
Guarnizioni:
Paprika affumicata
Erba cipollina
2 carote (marinate)
Semi di girasole
Pepe