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DATTERI RIPIENI al burro di arachidi, cacao e marmellata

Datteri ripieni con crema al cacao e burro di arachidi

I datteri sono un frutto ricco di zuccheri naturali, una bomba di energia per far fronte alle fatiche quotidiane e alla stanchezza stagionale. Evitando la caramellizzazione della frutta secca otterrete un dolcetto veloce, più sano e naturale. Sono ideali per avere un boost energetico durante le sessioni di studio in biblioteca o da portare come snack al lavoro. Ovviamente adatti a vegani e intolleranti al glutine.

LA RICETTA

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

10 datteri Medjoul
1C burro di arachidi
1C thaina
1/2C cacao amaro
1C marmellata di lamponi o sciroppo d‘acero
Acqua q.b.
20 Nocciole/anacardi caramellati (ricetta nel post precedente) o altra frutta secca

  1. Denocciolare i datteri e dividerli in due.
  2. Mischiare la thaina con il cacao e la marmellata. Aggiungere acqua q.b. fino ad ottenimento di un composto cremoso.
  3. Mischiare il burro di arachidi con un goccio d‘acqua.
  4. Per la frutta secca caramellata seguire la ricetta nel post precedente. In alternativa si puó saltare questo passaggio e utilizzare frutta a guscio tostata.
  5. Guarnire la metà dei datteri con la crema alla thaina e l’altra metà con quella agli arachidi. Posizionare su ciascun dattero una nocciola o un anacardo caramellato.
  6. Si possono decorare con scaglie di cocco, cioccolato o granella di pistacchi.
  7. Conservare in frigo coperti. Si conservano per più di una settimana.
Et voila! Carichi?

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