Datteri ripieni con crema al cacao e burro di arachidi
I datteri sono un frutto ricco di zuccheri naturali, una bomba di energia per far fronte alle fatiche quotidiane e alla stanchezza stagionale. Evitando la caramellizzazione della frutta secca otterrete un dolcetto veloce, più sano e naturale. Sono ideali per avere un boost energetico durante le sessioni di studio in biblioteca o da portare come snack al lavoro. Ovviamente adatti a vegani e intolleranti al glutine.
LA RICETTA
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
10 datteri Medjoul
1C burro di arachidi
1C thaina
1/2C cacao amaro
1C marmellata di lamponi o sciroppo d‘acero
Acqua q.b.
20 Nocciole/anacardi caramellati (ricetta nel post precedente) o altra frutta secca
- Denocciolare i datteri e dividerli in due.
- Mischiare la thaina con il cacao e la marmellata. Aggiungere acqua q.b. fino ad ottenimento di un composto cremoso.
- Mischiare il burro di arachidi con un goccio d‘acqua.
- Per la frutta secca caramellata seguire la ricetta nel post precedente. In alternativa si puó saltare questo passaggio e utilizzare frutta a guscio tostata.
- Guarnire la metà dei datteri con la crema alla thaina e l’altra metà con quella agli arachidi. Posizionare su ciascun dattero una nocciola o un anacardo caramellato.
- Si possono decorare con scaglie di cocco, cioccolato o granella di pistacchi.
- Conservare in frigo coperti. Si conservano per più di una settimana.
Et voila! Carichi?