Sbrisolona di mezza stagione
Adoro questa torta e questa ricetta in particolare è la fine del mondo!
INGREDIENTI:
Teglia d 18 cm
Ripieno:
5 pesche piccole e 3 mele piccole (si possono usare solo mele o solo pesche o altra frutta).
1/2 succo di 1 limone
3-4C zucchero (dipende dalla dolcezza della frutta)
1C amido mais
1-2C farina mandorle
Frolla:
190g farina bianca
55g farina bona
30g farina mandorle
90g zucchero
123g margarina
1 pz sale
PROCEDIMENTO:
Preparare la frolla unendo tutte le parti secche in una ciotola.
Spezzettare la margarina incorporarlo con le mani all’impasto.
Formare una palla, coprirla e lasciare in frigo almeno 20 min o in congelatore 10 min.
Preparare il ripieno tagliando a quadratini la frutta lavata, aggiungere il succo di mezzo limone, lo zucchero e l’amido di mais.
Preriscaldare il forno a 180 gradi (statico).
Con poco più della metà dell’impasto formare una base con il matterello e ricoprire una teglia foderata da carta da forno. Cuocere la base per circa 18 minuti.
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