Quando vado in Piemonte non può mancare una consistente scorta di nocciole e creme varie. Ci si lascia un rene, ma ne vale assolutamente la pena.
Ho acquistato la pasta di nocciole pura perché si presta bene sia per la pasticceria, che per i piatti salati.
Questa crema pasticciera alle nocciole è davvero facilissima, velocissima e squisitissima. Se trovate la pasta di nocciole non potete non provare questa preparazione!
INGREDIENTI:
200g latte di avena
55g zucchero
60-70g di pasta di nocciole (100% nocciole)
25g amido di mais
PROCEDIMENTO:
- Sciogliere l’amico mais in un paio di cucchiai di latte di avena in un pentolino (non sul fuoco). Non devono esserci grumi.
- Aggiungere man mano il restante latte d‘avena, mescolando con una frusta. Poi lo zucchero e la pasta di nocciole.
- Portare a bollore a fuoco medio continuando a mescolare con una frusta.
- Quando il liquido si addensa e diventa una crema, togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente con la pellicola a contatto.
- La crema può essere utilizzata per farcire crostate o brioches, da utilizzare per accompagnare biscotti o una torta (per esempio una torta classica di mele o un brownies al cioccolato), da aggiungere al porridge della colazione o un chia pudding. Oppure cosi a cucchiaiate!
- Et voilà!
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